Kaк зacoлить cкyмбpию за 2 часа



Ингpeдиeнты

Cкyмбpия 1 шт.

Boдa 1 л

Coль 5 cт. л.

Чepный пepeц (гopoшкoм) 6–8 шт.

Пepeц дyшиcтый 5 шт.

Лaвpoвый лиcт 3–4 шт.

Лyк 1 шт.

Пpигoтoвлeниe

Paзмopoзьтe cкyмбpию, oчиcтитe pыбy oт внyтpeннocтeй, yдaлитe гoлoвy, филe нapeжьтe нeбoльшими кycoчкaми.

Чтoбы пpигoтoвить мapинaд, вcкипятитe вoдy в кacтpюлe, дoбaвьтe coль, oчищeннyю лyкoвицy, чepный пepeц (мoлoтый и гopoшкoм) и лaвpoвыe лиcтья.

Bapитe cпeции в тeчeниe 10 минyт, зaтeм cнимитe кacтpюлю c oгня и дaйтe вoдe ocтыть.

B oxлaждeнный мapинaд пoмecтитe кycoчки cкyмбpии, нaкpoйтe кacтpюлю кpышкoй и ocтaвьтe pыбy нa 2 чaca.

Cпycтя 2 чaca дocтaньтe cкyмбpию из кacтpюли c мapинaдoм и мoжeтe пoдaвaть к cтoлy.

He ocтaвляйтe pыбy в мapинaдe дoльшe, чeм нa 2 чaca, oнa пoлyчитcя cлишкoм coлeнoй.

Слaбocoлeнaя cкyмбpия гoтoвa! Ecли нe coбиpaeтecь пoдaвaть pыбy к cтoлy cpaзy пocлe пpигoтoвлeния, пoмecтитe ee в cтeкляннyю бaнкy и oтпpaвьтe в xoлoдильник.

Шпаргалка для мультиварки

1. За 5–6 часов приготовления в режиме «Тушение» получается изумительное топленое молоко.

2. Если не горит, в том же режиме в течение 1 часа можно вскипятить молоко.

3. Корпус кастрюли отлично сохраняет тепло, поэтому, если теплое молоко заквасить с вечера, уже утром можно наслаждаться замечательным кефиром или ряженкой.

4. Яйца в мешочек можно приготовить за 5 минут в режиме «Варка на пару», а за 12 минут получаются яйца вкрутую.

5. В режиме «Плов» не составит труда приготовить тушеный картофель с золотистой корочкой. Мешать картофель и контролировать процесс совсем необязательно: умная кастрюля знает, когда нужно перейти в режим обогрева.

6. В режиме «Тушение» тоже можно приготовить картофель без поджарки снизу.

7. Режим «Плов» — находка для ленивых мужчин: с его помощью можно приготовить роскошный ужин из готовых пельменей. Для этого необходимо поместить в мультиварку 0,5 кг готовых пельменей и залить 100 г воды. Перед приготовлением нужно посолить, поперчить пельмени и добавить в кастрюлю столовую ложку сливочного масла.

8. Режим «Выпечка» позволяет поджарить рыбу и приготовить любое мясо.

9. Режим «Тушение» — лучший выбор для приготовления самого прозрачного и душистого

10. Режимы «Тушение» или «Гречка» позволяют готовить 2 блюда сразу: внизу крупа или гарнир, а сверху в специальной корзинке — мясо, котлеты или сосиски.

11. В режиме «Тушение» за 90 минут можно приготовить изумительный суп.

12. Режим «Выпечка» и «Плов» позволяют приготовить чудесное блюдо — макароны по-флотски. Для этого необходимо сначала в режиме «Выпечка» обжарить фарш с луком, а затем перед включением режима «Плов» добавить в кастрюлю сухие макароны (рожки или перья).

Всё это нужно залить небольшим количеством кипятка таким образом, чтобы из воды торчали лишь кончики макарон. Перед тем как нажать на кнопку программы, следует посолить и перемешать ингредиенты.



Тефтели как в садике: незабываемый вкус детства

Ингредиенты

Для тефтелей:


  • 500 г любого фарша;

  • рис отварной круглый — (0.5 стакана сырого риса перед варкой);

  • 1 луковица средняя;

  • 1 яйцо;

  • соль по вкусу.

Для подливы:


  • 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка муки;

  • 1 чайная ложка томатной пасты;

  • лавровый лист;

  • 1,5 стакана воды.

Приготовление


  1. Через мясорубку прокрутить мясо с луком, добавить рис, соль. Добавить соль по вкусу.

  2. Хорошо все вымесить руками.

  3. Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.

  4. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5).

  5. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

  6. Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике чайной ложки соль и томатную пасту (разведенную в воде), добавить лавровый лист.

  7. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Приятного аппетита!



Тефтели как в садике: незабываемый вкус детства

Порадуйте вкусными тефтельками домашних, они точно будут в восторге.

Ингредиенты

Для тефтелей:


  • 500 г любого фарша;

  • рис отварной круглый — (0.5 стакана сырого риса перед варкой);

  • 1 луковица средняя;

  • 1 яйцо;

  • соль по вкусу.

Для подливы:


  • 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка муки;

  • 1 чайная ложка томатной пасты;

  • лавровый лист;

  • 1,5 стакана воды.

Приготовление


  1. Через мясорубку прокрутить мясо с луком, добавить рис, соль. Добавить соль по вкусу.

  2. Хорошо все вымесить руками.

  3. Сформировать небольшие тефтели. Обвалять их в муке.

  4. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны (минут 3-5).

  5. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

  6. Залить кипятком (около 1 стакана) примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике чайной ложки соль и томатную пасту (разведенную в воде), добавить лавровый лист.

  7. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

Приятного аппетита!